Skojade med Johan igår. Veckans mest spännande händelse: Jag klämde handen i dörren på Konsum! Det händer inte mycket i mitt liv….fast så är det ju inte egentligen! Det har ju hänt en hel del andra spännande saker. Igår t ex var på Lindyhop-live, så kul det var! Jag kan varmt rekommendera det, kolla in deras hemsida här.
Jag och mina natt-kollegor har kommit igång med våra personal-möten och det hoppas jag blir nåt konstruktivt utav. Det är ju alltid en fördel.
Idag så har jag och Johan varit på promenad i skogen. Vi skulle delvis kolla om det finns tranbär och det fanns det! Så i morgon ska jag ta med mig storhinken tillsammans med kompisen Lena och plocka. Då får jag bjuda på lite kaffe eller kanske varm choklad, lite bullar och nybakt kaka när vi sitter på vår fikapaus….så Lena i morgon blir det gofika! 🙂 Ja hur som helst var det en härlig dag där i skogen med Johan. Det är härligt att ta till vara stunderna vi har tillsammans för vi träffs ju inte på vardagarna, han veckopendlar till sitt jobb…
Härlig bild på tranbär tagen av Johan Löf, min sambo!
Vi har just avsmakat en god kaka som jag hittade recept på i senaste Drömhem & Trädgård och den var jättegod!
Nu så blir det bastu! Ha en superkväll!
Squashmandelkaka
3 ägg, 2 dl strösocker, 2 dl riven squash, 75 g smält smör, 2 dl riven mandelmassa, 2 tsk rivet citronskal eller 3 krm pressad citronsaft (jag använde citronsaft, men jag tyckte det var för lite citronsmak så nästa gång ska jag tillsätta lite till) , 2 ½ dl vetemjöl, 1 ½ tsk bakpulver
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör ägg och socker vitt och pösigt. Skala och riv squashen.
3. Vänd ner smör, squash, mandelmassa och citron i äggsmeten.
4. Blanda bakpulver i mjölet och vänd ner det i smeten.
5. Häll upp i en smord och bröad form (jag brukar använda krossat linfrö istället, jag gillar den nötiga smaken som blir). Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35-45 min. Känn med en sticka så att kakan är torr.